La franquicia de helados italianos sigue ampliando su portafolio enfocado al canal profesional con la creación de una línea de productos sin gluten, diseñada para heladerías y pastelerías que desean ofrecer opciones aptas para personas con intolerancia al gluten.
Esta colección incorpora diversas especialidades de repostería y complementos para postres y helados, incluyendo conos para helado, además de propuestas de bollería y pastelería como muffins, crostatinas de varios sabores, donuts, bizcochos, rosquillas y distintas variedades de galletas.
En cuanto a los conos de helado, están elaborados con ingredientes alternativos al trigo, como harina de arroz y almidón de maíz, cuidadosamente formulados para conservar la textura crujiente y la firmeza necesarias en el ámbito profesional.
Con esta innovación, Gelato di Roma da respuesta a la creciente demanda dentro del sector de la restauración y la heladería artesanal de incorporar opciones inclusivas, permitiendo a los establecimientos ofrecer alternativas para todos los clientes sin perder la presentación clásica del helado en barquillo.